-
Chokladbollar är livet
Just nu pågår det en hel del vabbande, det är halsont och feber som gäller. Men trots det försöker vi göra det bästa av situationen och sprida lite glädje med något som alla älskar – chokladbollar är livet!
En dag i vabbandets tecken
Ibland har man sådana dagar när det känns som om hela familjen drabbats av en mystisk sjukdoms-epidemi. Här hemma är det precis så det ser ut just nu. Vabbandet är i full gång, och det är som om vi har förvandlats till professionella tröstare men jag kan erkänna att det samtidigt är lite mysigt att kurra ihop sig under en filt och titta på Disney. Men låt oss vara ärliga – det är inte alltid så lätt att få tiden att gå när barnen är sjuka och hängiga.
Chokladbollar till undsättning
vi vägrar att låta sjukdomen vinna över vår glädje! Så vad gör man när halsen är öm och febern håller en vaken om nätterna? Jo, man bakar chokladbollar, förstås! Det finns något magiskt med de där små, runda godbitarna som får en att glömma bort allt elände för en stund.
Chokladbollarnas enkelhet
Det bästa med chokladbollar är att de är så enkla att göra. Det är en riktig barnlek, och även de minsta familjemedlemmarna kan vara med och hjälpa till. Allt som behövs är några ingredienser som du säkert redan har hemma: havregryn, kakao, socker, smör och lite kaffe. Blanda ihop allt till en smet, rulla små bollar och rulla dem i kokosflingor eller pärlsocker – klart! Vi använde ICAs recept och det blev riktigt gott! Recept:
- 100 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 msk kakao
- 3 dl havregryn
- 3 msk kallt starkt kaffe
Chokladbollar är verkligen livet och kan göra även de tråkigaste dagarna lite ljusare.
Ta hand om er, och glöm inte att njuta av de små glädjeämnena i vardagen – som en god chokladboll!
-
Rabarberpaj med havregryn familjens favorit
Sommaren fortsätter att visa sig från sig bästa sida och vad är inte mer somrigt än att äta rabarberpaj med havregryn. Vi har haft mellan 25-30 grader idag och det ska fortsätta vara varmt hela veckan. Ganska härligt eller hur?! Jag älskar känslan av en tom kalender på semestern. Jag vill kunna göra spontana utflykter och annat kul med familjen. Även idag var schemat tomt vilken innebar att jag gick och tog en kopp kaffe hos en utav mina bästa vänner. De har nyligen flyttat n i ett hus ett par 100 meter ifrån oss, det är lyx.
När jag kom hem badade vi och sedan gjorde vi rabarberpaj med havregryn den här blev snabbt familjens favorit. Att baka är en mysig aktivitet som jag gärna gör med barnen. Vi sätter på härlig musik och springer först ut för att plocka rabarber sedan är vi i full gång.
Recept rabarberpaj med havregryn
- 100 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl havregryn
- 1 dl strösocker
- 2 msk ljus sirap i degen
- 1 msk ljus sirap ringla på pajen innan tillagning
- 1 nypa flingsalt
- Sätt på ugnen på 200 grader.
- Skiva rabarber och blanda med kanel och socker och lägg i en pajform.
- Blanda ihop alla ingredienserna till pajdegen till en smulig deg och smula över de skivade rabarberna.
- Grädda pajen mitt i ugnen i 25-30 minuter.
- Toppa med vaniljsås eller glass
Sedan är det bara att njuta! Den här pajen är så god. Den blir knäckig utav sirapen samtidigt som det är en smulpaj WinWin!
Här <—- har ni receptet på en annan väldigt god paj som ni måste testa
-
Grillad kycklingburgare med avokado
Vilken härlig dag det har varit. Det är Viktors första semesterdag och vi har fixat ute i trädgården. Vi har planterat blommor, klippt häcken och vattnat och piffat området kring vårt spabad. Till lunch gjorde vi grillad kycklingburgare med avokado något ni måste testa. Eftersom det var så varmt så satt vi ute på gräset i skuggan och hade en picknicklunch.
För att göra denna enkla maträtt behöver man:
- 1 paket kycklingfilé
- hamburgerbröd
- sriracha mayo
- grillost
- bacon
- tomat
- rödlök
- avokado
- ketchup
Dela kycklingfileerna på mitten så de inte blir så tjocka att grilla. Använd sedan valfri topping, det som gör den här grillade kycklingburgaren så god skulle jag säga är avokadon, och sriracha mayon. Sriracha mayon går att köpa färdig på flaska. Picklad rödlök är också väldigt gott till den här rätten men det hann vi inte med att göra idag.
-
Rosa drink till midsommarfesten
Snart är det midsommar och det är helt klart en utav mina favorit högtider. Vi har nästan alltid firat i våran sommarstuga som ligger i närheten av Vimmerby därför får man en liten extra Bullerbykänsla. Till midsommarfesten tänkte jag tipsa om den här rosa drinken med smak av grape, hur gott låter inte det? Att piffa drinken med penséer eller några andra ätbara blommor sätter pricken över I:et.
Såhär gör du drinken
För 1 glas:
1 blodgrapefrukt
0,5 dl ljus rom
isbitar
Schweppes Indian tonic water
Pressa saften ur grapefrukten och häll ner den i ett glas.
Tillsätt rom, isbitar och fyll upp med Schweppes. Sedan är det bara att avnjuta denna goda drinkReceptet hittade jag hos Bara en kaka till – En matblogg från Öland med enkla recept på vardagsmat, bakning, drinkar och familjeliv
-
Knäckig rabarberpaj med jordgubbar
Rabarberpaj är en utav mina absoluta favoriter till fikat. Så fort jag börjar få rabarber i trädgårdslandet så är det dags. Jag älskar ju det mesta som är surt, sura godisar, dricker helst syrliga juicer och drinkar. Den här rabarberpajen var makalöst god eftersom det också var knäckig och vi hade svenska jordgubbar till underbart gott! Vill ni ha receptet? Skrolla vidare nedåt
Recept:
Pajdeg:
150 g smör
2 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl vispgrädde
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
Fyllning:
300 g rabarber
2 msk strösocker
0,5 msk maizenastärkelse
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skölj och skiva rabarbern. Blanda med strösocker och maizena. Lägg dem i en pajform på ca 24 cm i diameter.
3. Smält smöret i en stekpanna eller kastrull tillsammans med strösocker, sirap och vispgrädde. 4. Blanda ner havregryn och vetemjöl blandat med bakpulver och salt och rör till en jämn smet. Ta av från värmen.
5. Fördela smeten över rabarbern i formen.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter, tills pajen är gyllenbrun.
7. Serveras ljummen med vaniljsås eller glass!Receptet är från FredriksFika
-
De godaste proteinpannkakor jag har smakat
Jag älskar pannkakor och det här är de godaste proteinpannkakor jag har smakat. Vet ni vad det fiffiga är? Att det är en färdigmix som man blandar med vatten och som man köper på Tyngres hemsida. Jag har smakat vanliga pannkaksmixen men den med kardemumma och kanel är godast!
Även om man vill vara nyttig så går det att äta gott, det sämsta med de här pannkakorna är att mixen inte innehåller så många portioner så man får festa på dem på helgerna.
Är du sugen på knäckig rabarberpaj? kika här
